Введение пастернака вакуумной фритюрницы:

Это оборудование представляет собой интегрированную интеллектуальную вакуумную фритюрницу с интегрированной конструкцией жарки, обезжиривания, обезвоживания и фильтрации масла. Это непрерывно завершено под вакуумом. Продукт имеет низкое содержание масла, и продукт находится в состоянии отрицательного давления. Обработка пищевых продуктов в таких условиях может уменьшить или даже избежать вреда, вызванного окислением (например, недостаток жирных кислот, ферментативное потемнение и другие окислительные процессы).

В состоянии отрицательного давления, при использовании масла в качестве теплоносителя, влага (свободная вода и частично связанная вода) внутри пищевого продукта будет быстро испаряться и распыляться, в результате чего ткань образует рыхлую и пористую структуру.

Преимущество вакуумной фритюрницы с пастернаком:

1. Оборудование имеет полностью автоматический дизайн управления, автоматический контроль температуры, без перегрева, без избыточного давления, обеспечивая качество продукции и безопасное производство.

2. Эта машина изготовлена из нержавеющей стали 304, которая обладает высокой эффективностью работы, стабильной производительностью и удобством монтажа и эксплуатации. Пищевые материалы гарантируют безопасность пищевых продуктов и гигиену.

3. Сохраняющий цвет эффект: при вакуумной жарке температура жарки значительно снижается, а концентрация кислорода во фритюрнице также значительно снижается. Жареная пища не легко исчезать, обесцвечивать, потемнение1 может поддерживать цвет самого сырья. Например, киви чрезвычайно восприимчив к нагреванию. Если его обжарить в вакууме, он может сохранить свой зеленый цвет.

4. Оборудование оснащено встроенным устройством, которое облегчает монтаж, концентрирует площадь, а настройки устройства разумны и эффективны. Простой и легкий в эксплуатации, может реализовать один человек для управления несколькими устройствами, экономя труд и энергию.

5. Чрезвычайно высокий вакуум, который может эффективно повысить эффективность жарки, сократить время жарки, уменьшить содержание масла в продуктах и обеспечить первоначальный цвет продукта.

Параметры пастернака вакуумной фритюрницы :

Предметы	VF10LAB	VF250	VF400
Объем сковороды	10L	250L	400L
Входная мощность	2-4Kgs / Batch	50-90Kgs / Batch	100-150kgs / Batch
Пакетное время (большинство фруктов и овощей)	20-30мин	20-30мин	20-30мин
Степень вакуума	300-1000 (Па) (при температуре воды 15 ℃)
Температура масла (℃)	Температура окружающей среды ~ 120
Источник нагрева (паровой) 0,4 ~ 0,5МПа	36kgs / Н	250kgs / Н	300kgs / Н
Метод нагрева масла	Теплообменник и фритюрница оба. Продолжайте циркулировать
Мощность (380-440 В по индивидуальному заказу)	6.37KW	22.5KW	28.5KW